1/22(水) 昨日の蕎麦打ち・・・

 今日は、6か月に一度の大学病院・・・夕べ、体重を久しぶりに計った。なんと、75kgを超えている。非常にやばい・・・食べたり、飲んだり・・・食事を大幅に制限しなければならない。今日は、必ず先生から、減量!と言われる!
 体が重いし、腰や足、膝への負担も大きい・・・

 昨日は、蕎麦de新年会、楽しかった。蕎麦打ちというものを初めて見た。「捏ねが一生」というくらい、重労働だと知った。食べて、腰があるのに驚いた。蕎麦つゆは、一流料理人の老舗の味。大根おろしと、白ネギ、あまりに美味しいので、ついつい、またもや、食べ過ぎ、飲み過ぎてしまった。

 蕎麦を捏ねる 8:2の割合だった。
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蕎麦を延ばす
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蕎麦を切る
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蕎麦を茹でる 本の数分間・・・茹であがった蕎麦を、冷水でしめて、完成!
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そばうち、上手に出来ましたね。
美味しかった事でしょう。

主人も以前やった事があるのですが
ぼろぼろになってしまって・・
難しいようですね。

美味しく食べて、ダイエットもできると
いいですね。
我が家の主人、85キロ・・1年でだいぶ大きくなりました。
成人病が心配です。

あおちゃん様も、お体に気をつけて
寒い冬を乗り切って下さいね。

また素敵なデジブックお待ちしています(^^*
プロフィール

つれづれ日記

Author:つれづれ日記
「あぢさゐの 下葉にすだく 蛍をば 
四ひらの数の 添ふかとぞ見る」 
藤原定家


 日々自然とともに、日々是好日、「人間到処有青山 人間(じんかん)到る処 青山(せいざん)有り」 釈月性(浄土真宗)にあらん・・・

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